目的：將蛋白質芯片技術應用于致病菌的檢測。方法：討論了應用于食品致病菌檢測的蛋白質芯片技術，比較了檢測致病微生物的常用方法及其優缺點。結果：能夠制作出滿足食品致病菌檢測且速度快、準確性高、通量大等特點的蛋白質芯片。結論：蛋白質芯片技術應用于食品致病菌檢測有獨特的優勢，定會在該領域獲得廣泛的應用。