文檔作者：
安興振
文檔來源：
北京田源雞餐飲有限公司 |
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生豬的屠宰生產過程關系到公眾的食品安全，面對生豬屠宰生產過程存在的問題，只有利用HACCP 的管理體系來進行全程的監控和管理，將危害具體化并在此基礎上進行實現關鍵點控制，這樣就可以實現生豬生產質量的提高。   |
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