基于可觀察到的文獻, 對中國食品安全事件現有研究進行了綜述。從狹義和廣義的角度分別界定了食品安全事件的定義, 比較了已有研究中食品安全事件的數據來源和獲取方法, 分析了我國食品安全事件中食品種類、供應鏈環節、事件本質原因的劃分和分類評估結果。進一步從食品安全事件所涉及的技術標準、法律法規和輿論引導方面分析如何治理安全事件所反映的食品安全風險, 以及媒體自身的改進之處, 并從消費者、企業、行業和進出口等角度綜述食品安全事件產生的影響。