食品安全關(guān)系國計民生。政府在食品安全管理中實現(xiàn)有效規(guī)制，對于解決食品安全問題具有至關(guān)重要的作用。以地方政府為主體，分析在食品安全政府規(guī)制中地方政府和企業(yè)不同的目標(biāo)函數(shù)，通過分析地方政府和企業(yè)的關(guān)系，借助地方政府和企業(yè)的博弈模型，提出了地方政府簡政放權(quán)、加強地方政府執(zhí)行力建設(shè)、加強地方政府公信力建設(shè)等建議。