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防止化學(xué)污染危害食品安全

作者：譚巨文　來(lái)源：安全教育每周一課　評(píng)論：　 ? 收藏本頁(yè)

防止化學(xué)污染危害食品安全

一.教育目的

1.加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)

2.了解化學(xué)污染對(duì)食品的危害性

3.掌握食品中毒的來(lái)源

二.教育重點(diǎn)

加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí),掌握保護(hù)環(huán)境是使食品中有機(jī)污染物減少的根本途徑.

三.教育過(guò)程

(一).提問(wèn)引入

由于環(huán)境污染而帶來(lái)的危害是多方面的,其中與人類(lèi)健康直接相關(guān)的是環(huán)境對(duì)食品的污染.

1.食品污染指什么?

2.怎樣防止化學(xué)污染物對(duì)食品安全的危害呢?

(二).環(huán)境污染造成對(duì)人體的危害(舉例說(shuō)明)

1.近年來(lái),我國(guó)殺蟲(chóng)劑.除蟲(chóng)劑等農(nóng)藥使用量在增加,無(wú)論是人口合成的還是天然合成的農(nóng)藥對(duì)人類(lèi)健康都有潛在危害,嚴(yán)重時(shí)可致人死亡.并且這些農(nóng)藥對(duì)大氣和水源造成污染.

2.農(nóng)藥的使用對(duì)食品安全直接產(chǎn)生的影響有:農(nóng)藥通過(guò)殘留形式進(jìn)入食品,敏感個(gè)體只要少量接觸就會(huì)產(chǎn)生有害生物學(xué)效應(yīng).而濫用和事故性污染也可能大量超標(biāo).

3.研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),禽畜肉類(lèi).水產(chǎn)品.蛋類(lèi)和乳類(lèi)等動(dòng)物性食品中的六六六和滴滴喂殘留水平均高于植物性食品.

4.在1990年的中國(guó)總膳食研究發(fā)現(xiàn),在蔬菜和水果中,檢出我國(guó)禁止使用于市場(chǎng)水果中甲安磷,其后就陸續(xù)出現(xiàn)了因食用蔬菜引起的食物中毒事件.

三.討論總結(jié)

讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)對(duì)食品安全應(yīng)該做才能防止中毒事件的發(fā)生,舉例說(shuō)明.

四.社會(huì)調(diào)查

調(diào)查對(duì)我們周?chē)h(huán)境造成污染的工廠(chǎng)或生產(chǎn)車(chē)間,它們的危害性有哪些?