煙囪是爐灶上必不可少的排煙裝置。煙囪引起的火災除因冒火引起外，還有煙囪長期受高溫和煙氣的侵蝕，管壁裂縫起火，煙囪的金屬管壁長期受熱，外壁溫度過高，甚至被燒紅，容易引起火災。因此，煙囪防火要注意以下3個方面的問題。
1、建造煙囪應采用非燃材料，煙囪管壁的厚度必須與爐灶的溫度相適應，附設在其他建筑或靠近可燃構件時，宜用磚砌。
2、 煙囪外壁與可燃構件之間應保持一定的安全距離，磚砌煙囪24－37厘米，金屬煙囪約等于金屬管的直徑。如距離不足，應用石棉瓦、磚墻、金屬板等材料分割。
3、 煙囪要經常檢查，發現裂縫及時修補。對酒店等場所的煙囪要定期清除煙囪內壁的油垢。