一、各項(xiàng)目部應(yīng)成立職工食堂，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。

　　二、食堂采購(gòu)人員應(yīng)采購(gòu)新鮮、盡量好的食品，嚴(yán)摹采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的食品。

　　三、食堂應(yīng)懸掛衛(wèi)生標(biāo)牌，炊事人員應(yīng)無(wú)傳染病或其它禁忌從事食堂行業(yè)的疾病。

　　四、炊事人員應(yīng)參加衛(wèi)生部門(mén)的衛(wèi)生從業(yè)培訓(xùn)，并持有關(guān)證書(shū)。

　　五、炊事人員應(yīng)接受防疫部門(mén)的身體檢查，并取得“健康證”’方可上崗操作。同時(shí)，應(yīng)定期接受衛(wèi)生防疫部門(mén)的健康檢查。

　　六、炊事人員應(yīng)遵守食品從業(yè)人員職業(yè)道碡，按質(zhì)按量供給工人飯菜。

　　七、炊事人員入、證應(yīng)相互一致，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借或以欺騙手段取得康證”。

　　八、剩菜、剩飯應(yīng)有專門(mén)收集桶，并正確處理。

　　九、職工食堂應(yīng)有防治“四害”的措施或用器，

　　十、食堂必須沒(méi)“三池”和生、熟燉。