1、嚴(yán)密注意所加工食品的感官性狀，不選用、切配、烹調(diào)、出售腐敗、變質(zhì)、變味、有毒有害的食品；?

? ? 2、塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；?

? ? 3、隔夜、隔餐及外購熟食應(yīng)回鍋徹底加熱；?

? ? 4、炒菜、燒煮食品勤翻動，不用勺品味，食品及容器不落地存放；

? ? 5、不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；?

? ? 6、刀、砧板、盆、抹布、鍋用后清洗消毒、晾曬形式存放。