一、工程部經理是本部門消防安全責任人，在飯店消防安全責任人和管理人領導下，開展消防安全管理工作，掌握本部門的消防安全情況。
二、將消防工作與本部門的經營、管理等活動統籌安排，實施年度消防工作計劃。
三、在員工中組織開展消防知識、技能宣傳的教育和培訓。
四、定期組織實施對本部門消防設施，滅火器材和消防安全標志的維護保養，確保其完整好用，確保疏散通道暢通。
五、定期組織對本部門的防火檢查和隱患整改工作。
六、制定安全用電管理制度，各項設備設施安全防火規定及其安全操作規程。
七、組織本部門工作人員對飯店消防設備的維護保養，確定正常運行。
八、定期向飯店消防安全責任人和管理人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。