本文件規(guī)定了L-谷氨酰胺的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本文件適用于以淀粉質(zhì)或糖類為原料，經(jīng)生物發(fā)酵法生產(chǎn)的，用于食品加工用的L-谷氨酰胺。