GB/T21001的本部分規定了用于銷售和陳列食品的制冷陳列柜的結構、特性和性能的要求,同時也規定了制冷陳列柜的試驗條件、試驗方法、分類方法、分級方法和由制造商提供的產品標志及產品特性信息。 本部分不適用于制冷自動售貨機和擬用于餐飲的非零售用的制冷柜;也不適用于陳列柜內所展示食品類型的選擇。