本標準規(guī)定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的術語和定義、產(chǎn)品分類、原輔料、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、判定和復檢、產(chǎn)品命名、標簽和標志、包裝、貯運和銷售的要求。?
本標準適用于3.3～3.6定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。