本規范適用于新建、擴建和改建的牛羊屠宰車間與分割車間的工程設計，其規模按班屠宰量分為三級：
Ⅰ級：牛150頭以上（含150頭）或羊2000只以上（含2000只）；
Ⅱ級：牛50～150頭（含50頭）或羊1000～2000只（含1000只）；
Ⅲ級：牛30～50頭（含30頭）或羊200～1000只（含200只）。??
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