本標準規定了旅游(星級)飯店安全質量的術語和定義、飯店安全質量總則、飯店安全組織和職能、安全培訓、飯店安全設施及重要環節的安全、消防設施、治安防范、衛生安全、特種設備安全、突發事件的應急救援與保險、飯店安全質量的考核與評定。