本文在分析了世界上發展食品質量安全追溯體系發展較早也較為完善的三個國家和地區（美國、歐盟、日本）的食品質量安全追溯制度、監管機構和監管內容的基礎上，闡述并總結了了其在食品質量安全追溯體系監管機制方面的經驗，并得到了發展為我國食品質量安全追溯體系監管機制的發展提供一些啟示。