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建立食品供應(yīng)鏈的安全通道

文檔作者：檀學(xué)文文檔來(lái)源：中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所助理研究員			點(diǎn) 擊數(shù)：
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最近發(fā)生的“毒奶粉事件”，引發(fā)了人們對(duì)近年來(lái)紛擾不斷的食品安全問(wèn)題的極大公憤。這一事件凸顯了食品供應(yīng)發(fā)展過(guò)程中典型的“先發(fā)展、后治理”的特征，即發(fā)展過(guò)程不可避免地伴隨著較為嚴(yán)重的環(huán)境污染和食品安全問(wèn)題。對(duì)此，在當(dāng)下食品業(yè)進(jìn)入買方市場(chǎng)、消費(fèi)者需求結(jié)構(gòu)升級(jí)的階段，增強(qiáng)食品供應(yīng)鏈的可持續(xù)性及確保食品安全，成為食品供應(yīng)鏈管理的主要任務(wù)。