本文以浙江省99 家蔬菜加工企業為研究對象，通過方差分析、Logit 回歸分析等方法，對蔬菜加工企業的質量安全管理機制、效率、行為及其與上下游單位的關聯作用進行研究。研究發現：企業進行質量安全管理的直接動力來源于市場；企業的質量安全管理行為帶動了農民等上游主體提供安全蔬菜的水平；企業的目標市場直接影響到企業質量安全管理機制的選擇；企業自身特征、企業與供應鏈上下游單位之間的關系影響到企業對現有質量安全管理措施所帶來效用的感知，并一步影響企業對未來質量安全管理措施安排的考慮及蔬菜整體質量安全水平。