飛行檢查簡稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實施的現場檢查。飛行檢查在近年來越來越多地被利用于食品藥品監督管理中，成為了一種重要的監管手段。并且在檢查中發現了各種不同的問題，嚴重的被勒令停產整改。下面就食品生產企業飛行檢查中常見的問題作一匯總，希望對食品生產企業起到警示和借鑒的作用。

采購進貨查驗管理篇

01 未查驗某些原料供應商的生產許可證、產品合格證明；

02 原料進貨查驗把關不嚴，產品檢驗報告項目記錄不全；

03 未建立進貨查驗記錄或無原始檢驗記錄。

04 原材料查驗記錄，缺少審核人員簽名；

05 未按照企業進貨查驗制度進行進貨查驗；

06 某原料的采購記錄中缺少生產企業名稱，無法實現有效追溯。

07 進貨查驗記錄和憑證未按規定期限保存；

08 部分原材料有供方的資質復印件，但無檢驗合格證明材料；

09 未提供部分進口原料國內供應商的相關許可證件；

10 某原輔料進貨查驗記錄和憑證保存期限不滿保質期后六個月。

11 缺原料驗收合格報告及相關記錄；

12 提供的部分原輔料及包裝材料的供應商生產許可證已過期或未提供；

13 某產品進貨查驗時缺少農藥殘留項目的記錄。

以上就是食品生產企業飛檢過程中采購進貨查驗管理方面的匯總，他山之石，大家可以對照自查。