本文件描述了蠶絲中氨基酸成分及含量的分析測定方法。
本文件適用于蠶絲中氨基酸總量和各組分的測定。附錄A給出的氧化酸水解法適用于蠶絲中含硫氨基酸(胱氨酸和蛋氨酸)的測定,附錄B給出的堿水解法適用于蠶絲中色氨酸的測定。
注:蠶絲中含有十八種氨基酸,包括天冬氨酸(Asp)、蘇氨酸(Thr)、絲氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、纈氨酸(Val)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯丙氨酸(Phe)、賴氨酸(Lys)、組氨酸(His)、精氨酸(Arg)、脯氨酸(Pro)、胱氨酸(Cys)、蛋氨酸(Met)和色氨酸(Trp)。
