本標準規定了植物源性油脂中甘油三酯的測定方法。
本標準適用于植物源性油料和植物油中三亞油酸甘油酸（LLL）、1-油酸-2，3-亞油酸甘油酯（OLL）、1-棕櫚酸-2，3-亞油酸甘油酯（PLL）、1-棕櫚酸-2-油酸-3-亞油酸甘油酯（POL）、三油酸甘油酯（OOO）、1，2-油酸-3-棕櫚酸甘油脂（OOP）的測定。