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食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范

標 準 號： GB 31654-2021
替代情況：
發布單位： 國家市場監督管理總局
起草單位： —
發布日期： 2021-02-22
實施日期： 2022-02-22
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更新日期： 2021年03月20日
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內容摘要

本標準規定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐(飲)、食品容器及工具清洗、消毒等環節場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則。


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