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動植物油脂氧化穩定性的測定（加速氧化測試）

標準號： GB/T 21121-2007

替代情況：

發布單位：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局中國國家標準化管理委員會

起草單位：南京財經大學、國家糧食局科學研究院

發布日期： 2007-12-18

實施日期： 2008-05-01

點擊數：

更新日期： 2019年10月27日

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內容摘要

本標準規定了在高溫、高空氣流量的極端條件誘導下油脂氧化穩定性的測定方法。本標準適用于未精煉的和精煉的動植物油脂。
本標準不適用于常溫下油脂穩定性的測定，但可用于比較添加到油脂中的抗氧化劑的抗氧化效率。

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