本標準規定了涼茶的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以符合規定的植物（包括可食的根、莖、葉、花、果、種子）或其提取物為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經加工制成的飲料。