本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了平板式速凍裝置的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于快速凍結(jié)食品的平板式速凍裝置，包括配置和不配置制冷壓縮機(jī)組的平板式速凍裝置。