本標準規定了干牛至(Origanum vulgare L.)的質量要求、取樣方法、檢驗方法，以及包裝、標志、貯存和運輸。
本標準適用于干牛至的質量評定及其貿易。
警示——標志為“墨西哥牛至”的產品，不是來自牛至屬，而是來自馬鞭草科過江藤屬植物；不要將其與本標準規定的牛至品種混淆。