本文件規定了果泥罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標等要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸和貯存的內容，同時給出了便于技術規定的產品分類及代號。
本文件適用于水果組分投料比不低于75%（質量分數）的果泥罐頭的生產、檢驗和銷售。
注：水果組分包括新鮮水果和（或）加工水果、果汁（漿）等。