本文件規(guī)定了生鮮銀耳烘干過程對原料、水質(zhì)、熱源、選址環(huán)境、廠房作業(yè)區(qū)、主要設備設施、加工人員、消防、環(huán)保要求,以及烘干技術(shù)，裝袋、標志與貯存要求。 ?
本文件適用于利用鍋爐、熱泵、熱風爐等設備產(chǎn)生的熱源對生鮮銀耳進行廂式烘干。