本文件規定了食用菌及制品中麥角甾醇和麥角甾醇過氧化物的測定方法。
本文件方法一規定了食用菌及制品中麥角甾醇的超高效液相色譜法,適用于食用菌及制品中麥角甾醇的測定。
本文件方法二規定了食用菌及制品中麥角甾醇過氧化物的超高效液相色譜串聯質譜法,適用于食用菌及制品中麥角甾醇過氧化物的測定。