本標準規(guī)定了白酒企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房與設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、加工過程控制、質量管理、衛(wèi)生管理、成品儲存和運輸、文件和記錄、投訴處理和產品召回以及產品信息和產品宣傳等方面的基本要求。