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非發(fā)酵豆制品生產管理規(guī)范

標 準 號： GB/T 29876-2013
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 南京雨潤食品有限公司、杭州豆制食品有限公司、中國商業(yè)聯合會、北京市豆制品協會
發(fā)布日期： 2013-11-12
實施日期： 2014-04-30
點 擊 數：
更新日期： 2026年02月04日
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內容摘要

本標準規(guī)定了非發(fā)酵豆制品生產管理的術語和定義、總則、文件要求、原輔料要求、廠房與設施、生產設備、人員的要求及管理、衛(wèi)生管理、生產過程管理、質量管理和標識等要求。
本標準適用于非發(fā)酵豆制品生產企業(yè)的生產管理。

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