本標準規(guī)定了紅燒牛肉罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。
本標準適用于以牛肉為原料，經(jīng)去皮等加工處理、預煮、調(diào)味、裝峭、密封、殺菌制成的紅燒牛肉罐頭。