食品安全問題關系到廣大消費者的健康和利益，目前很多情況下，感官檢測被用做初步判斷食品是否合格的依據，本文在智能計算的基礎上，探討了利用食品安全質量綜合評價指數的科學手段加以糾正感官檢測所產生的一些錯誤；考慮食品的安全狀況取決與多硬指標，屬于模糊事物，本文進一步運用質量指數評分法在綜合評價指數法檢測的基礎上將食品的安全狀況劃分為不同等級并舉例加以說明。