針對目前國內食品行業所面臨的安全衛生新形勢和新要求，結合葡萄酒行業自身特點，分析了影響葡萄酒產品安全的主要環節和因素，提出了建立葡萄酒生產企業安全體系以及建立健全質量技術標準、檢驗檢測和質量認證三大體系，確保葡萄酒產品的質量安全。