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固稀發酵法醬油釀造工藝規程

標 準 號： SB/T 10313-1999
替代情況： 替代 ZB X66023-87
發布單位： 國家國內貿易局
起草單位： 天津市副食調料公司、天津調味品研究所
發布日期： 1999-04-15
實施日期： 1999-04-15
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更新日期： 2024年08月14日
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內容摘要

本標準適用于以脫脂大豆，小麥為主要原料，經過前期固態發酵后期稀發酵兩個階段釀造醬油的工藝。


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