本文件界定了加工食品的一般術(shù)語、產(chǎn)品術(shù)語、食品質(zhì)量術(shù)語、加工工藝術(shù)語和食品營養(yǎng)術(shù)語。
本文件適用于加工食品生產(chǎn)、科研、教學及其他有關(guān)領(lǐng)域。