本文件規定了凍羅非魚片的原料、生產用水、產品規格、感官、理化指標和凈含量等要求，描述了相應的試驗方法，給出了檢驗規則，同時規定了標識、包裝、運輸和貯存要求。
本文件適用于以活羅非魚（Oreochromis spp.）為原料，經分揀、清洗、剖片、修整、速凍等工序生產的凍羅非魚片。