問題：查封存在危害人體健康和生命重大隱患的食品、保健食品生產經營場所的依據是什么？

解答：《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》（國務院令第503號，2007年7月26日施行）第十五條第四項：“農業、衛生、質檢、商務、工商、藥品等監督管理部門履行各自產品安全監督管理職責，有下列職權：（四）查封存在危害人體健康和生命安全重大隱患的生產經營場所。