本文依據(jù)GB 7718-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 、GB 28050-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》及《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》（市場監(jiān)管總局令第100號）撰寫。三項新規(guī)均于2025年發(fā)布、2027年3月16日正式實施，目前正處于兩年過渡期。

企業(yè)應(yīng)提前完成標(biāo)簽設(shè)計、印刷及生產(chǎn)流程適配，有序消化舊版包裝庫存。

第一步：先搞清楚你審的是什么“品類”

拿到標(biāo)簽設(shè)計稿，先鎖定 5 個核心判定問題：

1、品類屬性：

屬于普通預(yù)包裝食品，還是保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊食品？

保健食品必須標(biāo)注藍帽子標(biāo)識、警示語面積不小于版面 20%，標(biāo)簽內(nèi)容必須與注冊備案文本完全一致；

嬰配食品嚴(yán)禁出現(xiàn)益智、提升抵抗力等功能暗示表述。

2、銷售形式：

屬于獨立預(yù)包裝，還是新規(guī)納入管控的計量稱重售賣食品？

新規(guī)已將稱重散裝零食、定量分裝稱重產(chǎn)品劃入預(yù)包裝食品管理范疇，標(biāo)簽不能再 “裸奔”。

3、產(chǎn)地屬性：

國產(chǎn)食品還是進口食品？

進口產(chǎn)品需標(biāo)注境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊編號，無需標(biāo)示 SC 生產(chǎn)許可證號、國內(nèi)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號。

4、包裝形態(tài)：

單件獨立銷售包裝，還是禮盒組合套裝？

套裝內(nèi)每一個可單獨售賣的最小單元，都必須完整標(biāo)注全部強制信息。

5、包裝版面面積：

直接決定強制文字最低字高，也是極易忽略的細節(jié)門檻。

五個問題全部敲定，才能確定整套審核依據(jù)，從源頭避免底層判定跑偏。

第二步：把審核依據(jù)先鋪開，別只盯著執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號

行業(yè)最大審核誤區(qū)：僅核對標(biāo)簽上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號書寫無誤，就判定標(biāo)準(zhǔn)層面合規(guī)。實際上編號正確，不代表落實了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)所有標(biāo)簽附加要求。

一套完整的五層審核判定框架，必須疊加使用：

1、GB 7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》：

管控食品名稱真實性、配料表標(biāo)注規(guī)則、八大致敏物質(zhì)強制標(biāo)示、定量標(biāo)示、日期規(guī)范、字體高度等基礎(chǔ)硬性要求；

2、GB 28050-2025《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》：

營養(yǎng)標(biāo)簽由舊版 “1+4” 升級為1+6 項強制營養(yǎng)素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉），額外強制增加提示語「兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖」；

僅產(chǎn)品使用氫化 / 部分氫化植物油時，強制標(biāo)示反式脂肪酸；

赤蘚糖醇能量系數(shù)按 0kJ/g 計算，其余糖醇按 10kJ/g 核算（僅用于檢測數(shù)值測算，無需印于標(biāo)簽）；

3、市場監(jiān)管總局 100 號令《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》：

規(guī)范字體高度、日期位置、凈含量標(biāo)示、禁止性宣傳用語、組合裝標(biāo)注規(guī)則；

4、產(chǎn)品專屬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（國標(biāo) / 行標(biāo) / 團標(biāo) / 備案企標(biāo)）：

很多產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)強制要求標(biāo)注質(zhì)量等級（如大米）、工藝特征（釀造醬油）、警示語（蒸餾酒 “過量飲酒有害健康”），企標(biāo)備案不等于標(biāo)簽自動符合企標(biāo)條款，必須逐條核對；

5、新食品原料官方公告：

使用新食品原料的產(chǎn)品，公告載明的不適宜人群、每日食用限量必須在標(biāo)簽強制體現(xiàn)；

補充依據(jù)：總局歷年標(biāo)簽公告、抽檢核查要點、合規(guī)判例口徑，作為軟性約束補充。

審核必須五層依據(jù)交叉驗證，只看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號，是最容易遺漏條款的低效做法。

第三步：先定“身份”，再看“信息”

這是最容易被跳過去的一步，也是最關(guān)鍵的一步。

標(biāo)簽上所有信息的基礎(chǔ)是什么？是這個產(chǎn)品的真實屬性是什么。如果真實屬性沒定明白，后面寫什么都有跑偏的風(fēng)險。

身份審核主要看四件事：

第一，食品名稱能不能反映真實屬性。

如“草莓酸奶“，名稱里的“草莓”到底指的是什么——是加了草莓果肉，草莓果醬，還是加了草莓味香精？如加的是草莓果肉，草莓果醬，是否標(biāo)注含量，要是假的香精，名稱里帶“草莓”就要謹(jǐn)慎。

第二，正面名稱和背面類別名稱能不能對上。

很多品牌的正面是營銷詞，背面才是真實名稱。兩者不能打架。正面叫“輕食藜麥脆”，背面歸類為膨化食品”本身合規(guī)，嚴(yán)格來說倒也沒錯，但要評估是否會對消費者造成誤導(dǎo)。

第三，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)適不適用。

別只看有沒有標(biāo)準(zhǔn)號，要看這個產(chǎn)品能不能套進這個標(biāo)準(zhǔn)的范圍里。拿糕點標(biāo)準(zhǔn)去套一個冷凍面團，可能就不對。

第四，以動物肉命名的，主要原料得是那個肉。

新規(guī)明確說了：叫“牛肉干”的，牛肉必須是主要原料；叫“豬肉香菇水餃”的，豬肉添加量得比香菇多。

這一步審?fù)辏悴庞幸粋€“正確的底座”，接下來往上面填配料、營養(yǎng)、賣點才有參照。

第四步：逐項過強制標(biāo)示內(nèi)容，每一項都要有紙質(zhì)資料交叉驗證

進入具體條款審核階段，杜絕 “肉眼看沒問題即判定合格”，所有標(biāo)示內(nèi)容必須配套資料支撐。

1.配料表審核（依托成品投料配方逐項比對）

配料排序嚴(yán)格按照投料添加量由高到低排列，以實際投料量為準(zhǔn)，不以成品最終含量計算；

復(fù)合配料投料占比≥25% 強制展開全部原始配料；

占比不足 25%，若內(nèi)含食品添加劑、八大致敏物質(zhì)，同樣必須展開標(biāo)注；

企標(biāo)產(chǎn)品建議全部展開，降低合規(guī)風(fēng)險；

食品添加劑必須使用 GB 2760 規(guī)范通用名稱，禁止俗稱、簡稱；

新食品原料、致敏原料按新規(guī)強制標(biāo)注。

2.營養(yǎng)標(biāo)簽審核（嚴(yán)格遵循 GB 28050-2025）

強制 6 項營養(yǎng)素 + 能量全部標(biāo)注含量及 NRV%，營養(yǎng)表下方強制固定提示語；

“無糖” 聲稱固體產(chǎn)品糖≤0.5g/100g、液體≤0.5g/100mL；

所有營養(yǎng)數(shù)值必須附帶第三方檢測報告或理論計算底稿留存?zhèn)洳椤?/p>

3.日期標(biāo)示（新規(guī)改動最大，硬性紅線）

必須在主展示版面設(shè)置獨立專屬區(qū)域標(biāo)注生產(chǎn)日期 + 保質(zhì)期到期日，未放在主版面的，需在正面指引 “日期見 XX 位置”；

格式統(tǒng)一為年 - 月 - 日，允許橫杠、小數(shù)點、斜杠三種分隔符，徹底取消 “見封口” 模糊標(biāo)注；

白底黑字高對比度印刷，禁止加貼、補印、涂改覆蓋日期；

字體高度分級：包裝表面積>35cm2，字高≥3.0mm；≤35cm2?小包裝，字高≥2.0mm；≤20cm2?超小包裝可簡化標(biāo)示。

4.致敏物質(zhì)（新版由推薦改為強制）

八大類強制標(biāo)示過敏原：含麩質(zhì)谷物、甲殼綱動物、魚類、蛋類、花生、大豆、乳類、堅果；

兩種標(biāo)示方式二選一：配料表內(nèi)加粗 / 下劃線標(biāo)注，或配料表旁集中提示；

生產(chǎn)線交叉污染可能帶入的過敏原，鼓勵自愿標(biāo)注 “可能含有 XX”，不做強制要求。

其余強制項：凈含量規(guī)格、委托 / 分裝雙主體生產(chǎn)者信息、貯存條件、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、質(zhì)量等級（標(biāo)準(zhǔn)有要求才可標(biāo)注），全部一一核驗。

第五步：審核宣傳語和賣點 —— 最難防控的是 “多說多錯”

配料表、營養(yǎng)標(biāo)簽很少觸發(fā)投訴，包裝正面營銷文案、圖案視覺，才是打假與監(jiān)管抽檢的重災(zāi)區(qū)，審核固定三步走：

1、核查是否有合規(guī)依據(jù)：

高鈣、低脂、高蛋白等營養(yǎng)聲稱，必須達到 GB 28050 量化限值，附帶檢測報告支撐，無依據(jù)直接刪除；

2、排查誤導(dǎo)性表述：

100 號令 + GB7718-2025 明確全面禁用 “不添加、不使用、零添加” 等同義詞匯；

“無糖、不含” 僅可在數(shù)值達標(biāo)后標(biāo)注，且同步標(biāo)注對應(yīng)含量；

僅香精模擬風(fēng)味的原料大圖（草莓、芒果、牛肉），必須標(biāo)注 “XX 風(fēng)味”，規(guī)避視覺誤導(dǎo)；

名稱中強調(diào)的配料，按要求定量標(biāo)示添加量；

3、交叉核對數(shù)據(jù)自洽：

宣稱內(nèi)容必須和配料表、營養(yǎng)成分表一一對應(yīng)。

同時嚴(yán)守三條宣傳紅線：

① 普通食品嚴(yán)禁任何保健、疾病治療功效暗示；

② 禁止標(biāo)注 “特供、專供、內(nèi)供” 指向機關(guān)、軍隊等表述；

③ 無法規(guī)依據(jù)不得標(biāo)稱 “適合未成年人、兒童專用”，避免誤導(dǎo)消費。

第六步：最后全域一致性終審，堵住最高返工率漏洞

前五步單項全部合格，不代表標(biāo)簽可以定稿，單獨看都合規(guī)、組合起來邏輯矛盾，是標(biāo)簽改版最常見的翻車原因，一致性核查清單如下：

1、包裝內(nèi)部閉環(huán)：

正面營銷名稱 = 背面法定食品名稱；內(nèi)袋獨立銷售單元強制信息完整，禮盒外包裝與內(nèi)袋規(guī)格、凈含量、箱規(guī)數(shù)據(jù)互相匹配；

2、數(shù)據(jù)邏輯閉環(huán)：

營養(yǎng)聲稱對應(yīng)營養(yǎng)表數(shù)值、宣傳賣點對應(yīng)配料表原料、規(guī)格內(nèi)外箱相乘核對無誤；

3、文件版本閉環(huán)：

審核定稿版、設(shè)計修改版、上機送印版內(nèi)容完全一致，杜絕中途改稿不同步；

4、線上線下閉環(huán)：

電商標(biāo)題、詳情頁、直播話術(shù)宣傳口徑，不得超出實體標(biāo)簽允許的宣稱范圍，線上不得新增包裝未載明的賣點。

六步審核流程極簡匯總表