本標準規(guī)定了水產(chǎn)品及其加工品抽樣的術語和定義、抽樣準備、樣品抽取方法、抽樣記錄、運輸及保存。
本標準適用于在養(yǎng)殖、捕撈、加工、銷售環(huán)節(jié)中對水產(chǎn)品及其加工品進行生產(chǎn)檢驗、監(jiān)督檢驗時的樣品的抽取。